Επαγγελματική-Λύση ζύμωσης βαθμού
Ο κώνος-ζυμωτής βυθού με βαλβίδα συγκομιδής αντιπροσωπεύει το χρυσό πρότυπο στην τεχνολογία ζύμωσης, σχεδιασμένο για τη βελτιστοποίηση της συγκομιδής της ζύμης, της αφαίρεσης ιζημάτων και της διαύγειας του προϊόντος. Αυτό το προηγμένο σκάφος συνδυάζει γερμανική-υδροδυναμική με αμερικανικά υγειονομικά πρότυπα για να προσφέρει απαράμιλλη απόδοση για βιοτεχνικές ζυθοποιίες, οινοποιεία και εγκαταστάσεις βιοτεχνολογίας. Η κατοχυρωμένη με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας γεωμετρία κώνου 60 μοιρών και το σύστημα βαλβίδας συγκομιδής τρι-σφιγκτήρα επιτρέπουν στους ζυθοποιούς να επιτύχουν ακρίβεια εργαστηριακού-βαθμού σε εμπορικές-λειτουργίες.
Τεχνική υπεροχή
Υδροδυναμική Βελτιστοποίηση
• Γωνία κώνου 60 μοιρών(επιστημονικά βελτιστοποιημένη) επιταχύνει την κροκίδωση ζύμης κατά 40% σε σύγκριση με τις επίπεδες-δεξαμενές
• Σχεδιασμός στρωτής ροήςελαχιστοποιεί την τάση διάτμησης σε ευαίσθητες καλλιέργειες
• Μετάβαση διπλής-ακτίναςμεταξύ κυλινδρικών και κωνικών τμημάτων αποτρέπει τις νεκρές ζώνες
Υγειονομική Μηχανική
• Καθρέφτης-από ανοξείδωτο ατσάλι 316L(Ra Λιγότερο ή ίσο με 0,4μm) υπερβαίνει τα υγειονομικά πρότυπα 3-A
• Τροχιακές-συγκολλημένες αρθρώσειςμε πλήρη καθαρισμό εσωτερικού για εφαρμογές ευαίσθητες στο οξυγόνο-
• Ενσωματωμένο σύστημα ψεκασμού(Σύνδεση TC 2,5") για αυτοματοποιημένο CIP
Σύστημα Συγκομιδής Ακριβείας
Τρι-Διαχείριση ιζημάτων σταδίου:
Πρωτεύουσα βαλβίδα απόρριψης(διάφραγμα TC 1,5") για χονδρική αφαίρεση οινολάσπης
Δευτερεύων βραχίονας ραφιών(360 μοίρες ρυθμιζόμενο) για λαμπερή εξαγωγή μπύρας/κρασιού
Τριτοβάθμια θύρα δείγματοςμε ενσωματωμένο αισθητήρα θολότητας
Προδιαγραφές απόδοσης:
Βιωσιμότητα ζύμης: Μεγαλύτερη ή ίση με το 98% μετά τη συγκομιδή-
Συμπύκνωση κορμού: 30% πυκνότερος σχηματισμός κέικ
Απώλεια προϊόντος:<1.5% total volume
Έξυπνος έλεγχος ζύμωσης
Ενσωματωμένες θύρες παρακολούθησης:
• Θερμοπηγάδι RTD(συμβατό με Pt100/Pt1000)
• Οπτικός αισθητήρας DOθύρα (εύρος 0-20 ppm)
• Αρθρωτά εξαρτήματα TCγια ανιχνευτές pH/βαρύτητα/CO2
Δυνατότητες πίεσης:
Πρότυπο: 15 PSI πίεση εργασίας
Premium: 30 PSI (μοντέλα spunding/carbonation)
Διαθέσιμες{0}}βαθμολογημένες επιλογές κενού (-0,9 bar)
Εφαρμογές Βιομηχανίας
Craft Brewing:
Βελτιστοποίηση ψυχρής συντριβής για θολά IPA
Ζύμωση σε στυλ Yorkshire Square-
Μικτός-πολλαπλασιασμός μπύρας
Οινολογία:
Το Sur βρίσκεται γερασμένο με ελεγχόμενη οξυγόνωση
Διαχείριση μηλογαλακτικής ζύμωσης
Πρωτόκολλα οινοποίησης με χαμηλή-περιεκτικότητα σε θείο
Βιοτεχνολογία:
Πολλαπλασιασμός μαγιάς υψηλής-πυκνότητας
Συστήματα καλλιέργειας αιμάτωσης
Παραγωγή εμβολίου mRNA
Λειτουργικά Πλεονεκτήματα
Μετρήσεις αποτελεσματικότητας:
✓ 50% γρηγορότερος κύκλος εργασιών δεξαμενής σε σύγκριση με τους παραδοσιακούς ζυμωτές
✓ 22% μείωση ενέργειας στις φάσεις ψύξης
✓ Αύξηση 15% στη χρησιμοποιήσιμη απόδοση ανά παρτίδα
Επιλογές προσαρμογής:
Χωρητικότητα: 50L έως 20.000L
Μπουφάν: Μονή/Διπλή/Τριπλή ζώνη
Αυτοματισμός: Ελεγχόμενες αλληλουχίες συγκομιδής με PLC-
Συμμόρφωση & Πιστοποίηση
• ASME BPVC Section VIII Div. 1
• EHEDG Τύπος EL Κατηγορία Ι
• Συμβατό με το FDA 21 CFR 177.1520
• CE/PED 2014/68/EU
Σύναψη
Αυτός ο κώνος-ζυμωτής βυθού επαναπροσδιορίζει την αποτελεσματικότητα της ζύμωσης μέσω μηχανικής ακριβείας και έξυπνου σχεδιασμού. Συνδυάζοντας βελτιστοποιημένη υδροδυναμική με κατασκευή φαρμακευτικής-βαθμίδας, προσφέρει μετρήσιμες βελτιώσεις στην υγεία της ζύμης, στην ποιότητα του προϊόντος και στη λειτουργική απόδοση. Το ολοκληρωμένο σύστημα συγκομιδής αποπληρώνεται μέσα σε 18 μήνες μέσω μειωμένης απώλειας προϊόντος και εξοικονόμησης εργασίας, ενώ ο αρθρωτός σχεδιασμός εξασφαλίζει προσαρμοστικότητα στις εξελισσόμενες ανάγκες παραγωγής.
